🔴غذاهای شگفت‌انگیزی که به یخچال تعلق ندارند، وگرنه خطرات سلامتی ایجاد می کنند🔴

غذاهای شگفت‌انگیزی که به یخچال تعلق ندارند، وگرنه خطرات سلامتی ایجاد می کنند

تاریخ انتشار: 1404/8/23 22:59 / کد خبر : 7936 / دسته خبر : گوناگون

سخن نیوز: نیویورک تایمز/ یخچال‌ها قهرمانان ضروری آشپزخانه هستند وبه تازه نگه داشتن غذای ما،صرفه‌جویی درزمان وجلوگیری ورک ازخطرات وعده‌های غذایی فاسد کمک می‌کنند.

اما آیامی‌دانستید که همه چیز نباید سرد شود؟ درحالی که شیرشما ممکن است ازدمای خنک لذت ببرد، غذاهای شگفت‌انگیزی وجود دارند که به یخچال تعلق ندارند.

برخی ازاین اقلام حتی درصورت نگهداری نادرست می‌توانند خطرات سلامتی ایجاد کنند.

ما لیستی ازغذاهایی را که باید ازنگهداری دریخچال خودداری کنید، گردآوری کرده‌ایم، این دانش می‌تواند نجات‌بخش باشد! غذاهایی که هرگزنباید با یخچال شما تماس پیدا کنند(و چرا)

سیب‌زمینی هنگام نگهداری سیب‌زمینی سرخ‌کرده، آنها را درجای خشک وخنک آشپزخانه خود نگه دارید (اما نه خیلی سرد!) چه سیب‌زمینی‌ها را آب‌پز، پوره شده یا کبابی ترجیح دهید، سیب‌زمینی‌ها دردمای اتاق بهترهستند، بنابراین مطمئن شوید که آنها را دریخچال قرارنمی‌دهید.) تا به ماندگاری بیشترآنها کمک کرده و ازسفت شدن آنها قبل ازآماده شدن برای پخت جلوگیری کنید.

سیب‌زمینی سیب‌زمینی دمای سرد می‌تواند نشاسته را خیلی سریع‌ترازدماهای گرم‌تر به قند تبدیل کند واین خبرخوبی برای طرفداران سیب‌زمینی نیست!

موز موزها قطعاً درسرمای یخچال رشد نمی‌کنند. درواقع، سرما می‌تواند روند سیاه شدن آنها راتسریع کند!

برای بهترین استفاده ازموزهای خود، آنها را قبل ازرسیدن کامل خریداری کنید وبگذارید به طورطبیعی دردمای اتاق در آشپزخانه شما برسند.

واین هم یک مزیت: موزبرای فشارخون شما عالی است، پس ازآن لذت ببرید!

خربزه کامل درست مانند موز، خربزه‌ها درسرما خوب عمل نمی‌کنند، زیرانگهداری دریخچال می‌تواند سرعت فساد آنها را افزایش دهد.

ازآنجایی که خربزه‌ها اغلب برای دورهمی‌های تابستانی مورد استفاده قرارمی‌گیرند، وسوسه‌انگیزاست که آنها را دریخچال نگه دارید، اما درواقع دردمای اتاق ماندگاری بیشتری دارند.

اگریک خربزه کامل می‌خرید، احتمالاً برای یک تفریح با دوستان آماده می‌شوید، بنابراین حتماً آن را برش دهید وقبل از خشک شدن سریع ازآن لذت ببرید.

هنگام خرید خربزه، آن را درجای خشک وخنک نگهداری کنید، نه خیلی سرد!

این یک خوراکی طراوت‌بخش عالی برای لذت بردن درباغ است!

ریحان گیاهی ضروری برای هرآشپزخانه‌ای است که طعمی بی‌نظیر به غذاهای شمامی‌بخشد.

با این حال، مهم است که آن را دردمای حداقل ۴۰ درجه فارنهایت (۴درجه سانتیگراد) نگه دارید ، هر چیزی سردترمی‌تواند باعث ایجاد لکه‌های سیاه وخراب شدن طعم آن شود.

به این ترتیب، ماندگاری آن بسیاربیشترخواهد شد وهمچنان طعم تازه‌ای به غذاهای شما می‌بخشد. ریحان برای تازه نگه داشتن ریحان، آن را درکمی آب نگهداری کنید و به جای یخچال، درسایه نگه دارید.

پیازچه خرد شده، چه سرخ شده وچه کامل، مراقبت ازآنها ضروری است.

جالب اینجاست که پیازوسیب‌زمینی به خوبی باهم مخلوط نمی‌شوند، نزدیک هم نگه داشتن آنها می‌تواند روند پیری پیازرا تسریع کند.

برای تازه نگه داشتن هردو، آنها را درقسمت‌های جداگانه آشپزخانه خود نگهداری کنید و ازهمه مهمتر، آنها را از یخچال دور نگه دارید!

پیاز درآب وهوای گرم رشد می‌کند ومهم‌تر ازآن، برای تازه ماندن به گردش هوای مناسب نیازدارد.

قهوه درعوض، آن را درظرف دربسته و دوراز نورخورشید نگهداری کنید.

قهوه برای تازه ماندن به گردش هوای مناسب وشرایط خشک نیازدارد ویخچال فقط آن را درمعرض هوای سرد ومرطوب و بوی سایرغذاهای شما قرارمی‌دهد.

این کارطعم آن راحفظ می‌کند وتضمین می‌کند که دمنوش صبحگاهی شما مثل همیشه عالی باشد.

به ما اعتماد کنید، فنجان اسپرسوی داغ شما وقتی درست آن را درست کنید، طعم بهتری خواهد داشت!

بعضی ازمردم ممکن است قهوه خود را دریخچال نگهداری کنند، اما بیایید صادق باشیم - این راه درستی نیست!

سیر در سرما می‌تواند منجربه تشکیل کپک روی پوست وداخل حبه شود که به هیچ وجه ایده‌آل نیست.

برای تازه نگه داشتن سیر،آن را درجای خشک وگرم نگهداری کنید.

اگرچه یخچال ممکن است فرآیند پوسیدگی را پنهان کند (زیرا این فرآیند درون حبه‌ها اتفاق می‌افتد)، اما بهترین انتخاب برای نگهداری طولانی مدت نیست.

بهتراست برای سیرازیخچال صرف نظرکنید! اگرمی‌خواهید سیرتان زود جوانه بزند، یخچال انتخاب شماست ، البته نه به دلایل درست!

سس‌های تند ممکن است فکرکنید جوانه‌های چشایی شما شکست‌ناپذیرهستند، اما این یخچال است که درپشت صحنه کارمی‌کند. دفعه بعد، سعی کنید بطری سس تاباسکوی خود را روی پیشخوان آشپزخانه نگه دارید و ببینید طعم آن چقدرپررنگ‌تراست ، قطعاً متوجه تفاوت خواهید شد!

سس‌های تند بیشتر سس‌های تند حاوی سرکه و مواد نگهدارنده هستند که به جلوگیری از رشد کپک و باکتری کمک می‌کنند، بنابراین اگرچه نگهداری آنها در یخچال باعث تسریع فساد نمی‌شود، اما د واقع می‌تواند قدرت آنها را کاهش دهد.

نان شاید این نویسنده این همه سال دریخچال زندگی کرده باشد؟ چه کسی می‌داند!اما هوای سرد روند بیات شدن را تسریع می‌کند وتازگی آن را کاهش می‌دهد.

برای بهترین نتیجه، نان خود را بیرون ازیخچال نگه دارید ، مگرزمانی که ازقبل به شکل ساندویچ درآمده باشد.

وقتی نان برش داده شد و با مواد مورد علاقه شما پرشد، کمی متفاوت رفتارمی‌کند ومی‌تواند سرما را کمی بهترتحمل کند.

نگهداری نان در یخچال یک نه بزرگ است، زیرا درواقع باعث می‌شود نان سریع‌تربیات شود وباعث می‌شود قدیمی‌تر ازآنچه هست به نظربرسد وحس شود.

روغن‌ها چربی‌ها دردمای سرد جامد می‌شوند، که آخرین چیزی است که برای روغن زیتون محبوب خود می‌خواهید.

اگر به طورتصادفی روغن زیتون خود را سرد کرده‌اید، نگران نباشید، می‌توانید آن را برای چند ثانیه درمایکروویو گرم کنید تا مقداری ازقوام اولیه خود را بازیابد.

با این حال، هیچ چیز نمی‌تواند به سادگی آن را بیرون ازیخچال نگه دارید تا قدرت کامل خود را حفظ کند!

روغن‌ها درحالی که گنجاندن چربی‌های سالم دررژیم غذایی بسیارخوب است، نگهداری روغن دریخچال می‌تواند بافت و کیفیت آن را خراب کند.

عسل درواقع، این نویسنده هنوز یک شیشه از دهه ۱۹۹۰ دارد که به خوبی روزاول به نظرمی‌رسد،چرا؟ چون آن را بیرون از یخچال نگه داشته‌ایم!

نگهداری عسل دریخچال می‌تواند باعث کریستالی شدن وسفت شدن آن شود، وبرداشتن آن را بسیارسخت‌تر واستفاده ازآن را در بلغورجو دوسر یا ساندویچ کمتر لذت‌بخش کند.

برای بهترین بافت وشیرینی، عسل خود را دردمای اتاق نگه دارید!عسل معلوم است که عسل وقتی دریک شیشه دربسته نگهداری شود، قرن‌ها دوام می‌آورد واحتمالاً شما یک شیشه ازسال ۲۰۰۲ درآشپزخانه خود دارید

ترجمه و ویرایش گزارش از سخن نیوز بر اساس گزارش ارسالی از نیویورک تایمز

غذاهای شگفت‌انگیزی که به یخچال تعلق ندارند، وگرنه خطرات سلامتی ایجاد می کنند